Enerji Birimi
22/2/2009 · Kategori: Yemek Ve Beslenme
Beslenme biliminde ısı enerjisi birimi olarak kilokalori, kilojul ya da megajül kullanılır. Bir kilokalori: 15°C'deki bir litre damıtık suyun sıcaklığını 16°C'ye çıkarmak için harcanan ısı enerjisi miktarıdır. Kilo kalori "kg. kalori" "k. kal." ya da yalnız "kal." diye kısaltılarak da gösterilir. Bir kilokalori, "+ 4°C'deki bir litre damıtık suyun sıcaklığım 1°C yükselten ısı enerjisi miktarı" olarak da tanımlanabilir. Bir kilokalori 1000 küçük kaloridir. Beslenmede, geleneksel olarak kullanılan ısı enerjisi birimi kalori yerine,, uluslararası bir kararla, jül kullanılması uygun bulunmuştur. Bir jül: Bir kilogramlık ağırlığın bir newtonluk kuvvetle bir metre taşınması için harcanan enerji miktarıdır. Kısaca kilojul "KJ", megajul ise "MJ" olarak gösterilir. 1000 Jül = 1 kilojul (KJ) 1000 KJ = 1 megajül (MJ) Kalorinin jül'e çevrilmesi şöyledir: 1 kg. kalori = 4184 jül = 4,184 kilojul (KJ) = 0,004184 megajül (MJ). Genellikle kilokaloriyi kilojul'e çevirmek için, kilokalori olarak verilen değer 4,18 ile ya da kısaca 4,2 sayısıyla çarpılır.
